Masa quebrada sin mantequilla

Receta de masa quebrada sin mantequilla

Un tipo de masa quebrada con un resultado excelente para empanadas o quiches, que no lleva mantequilla entre sus ingredientes.

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¿Cómo hacer masa quebrada sin mantequilla?

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Para hacer la masa quebrada sin mantequilla, operamos de forma similar a si hiciéramos una masa quebrada normal, mezclando los ingredientes de la siguiente manera:

  1. Echamos la harina en un bol tamizada.
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    Hacemos un agujero en la harina, y añadimos el agua, el aceite de oliva y la sal.

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    Removemos con una cuchara hasta integrar la harina con los líquidos.

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    Trabajamos con las manos.

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    Una vez hecha la bola de masa quebrada sin mantequilla, la meteremos en otro bol limpio, la taparemos con papel film transparente, y la meteremos 30 minutos en la parte de abajo de frigorífico.

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    Pasado ese tiempo, la masa quebrada sin mantequilla estará preparada para ser estirada como una masa normal, con harina y un rodillo.

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    Una vez hecha, la masa quebrada sin mantequilla se hornea durante 15 minutos a 150 ºC.

    Foto orientativa: Cocina.es

    Nota del autor:

    Si no tenéis agua con gas, podéis usar agua normal. La diferencia es que el agua con gas le da a la masa un toque especial, más poroso.

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